[发明专利] 一种鱼籽蛋白肽和枸杞黄酮组合物及其制备方法 – CN114052258A 全文链接一 全文链接二
| 基本信息 | |||
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申请号
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CN202111499701.0 |
申请日
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20211209 |
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公开（公告）号
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CN114052258A |
公开（公告）日
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20220218 |
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申请（专利权）人
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中国科学院兰州化学物理研究所;青岛市资源化学与新材料研究中心 | ||
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申请人地址
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730030 甘肃省兰州市城关区天水中路18号
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发明人
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裴栋;邸多隆 | 专利类型 | 发明专利 |
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摘要
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本发明提供一种鱼籽蛋白肽和枸杞黄酮组合物及其制备方法；其中包被的芯材为鱼籽蛋白肽和枸杞黄酮，壁材为海藻酸钠和氯化钙溶液。本发明选用海藻酸钠和氯化钙为壁材，鱼籽蛋白肽和枸杞黄酮为芯材，蔗糖酯为乳化剂，以油脂包埋率为指标，通过实验将乳化剂添加量、芯壁材比、反应pH、包埋温度为因素，设计响应面试验，得到制备使用鱼籽蛋白肽和枸杞黄酮作为芯材的微胶囊的最佳制备工艺条件，并对制备的使用鱼籽蛋白肽和枸杞黄酮作为芯材的微胶囊包埋率和热稳定性进行检测，制备获得具有优异稳定性的微胶囊，能够延长微胶囊产品的货架期。 | ||
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主权项
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1.一种组合物，其特征在于，所述的组合物包含有鱼籽蛋白肽和枸杞黄酮；所述的鱼籽蛋白肽，是将鱼的鱼籽匀浆液加入胰蛋白酶和胶原蛋白酶进行酶解，得到酶解液，离心取上清液；制备的上清液进行膜过滤，过滤液即为鱼籽蛋白肽溶液。 | ||
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IPC信息
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IPC主分类号
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A23L33/18 | ||
| A 人类生活需要
A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存 |
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法律状态信息
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法律状态公告日
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20220218 |
法律状态
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公开 | 法律状态信息 |
CN202111499701 20220218 公开 公开
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代理信息
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代理机构名称
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北京识然知识产权代理事务所(普通合伙) 11975 |
代理人姓名
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曾庆国 |